Der 2019 SENTADA SOBRE LA BESTIA ist ein trockener Rotwein, der von FIL-LOXERA & CIA in der Region Valencia, genauer gesagt in kleinen, ausgewählten Parzellen in der Unterzone Clariano, produziert wird. Die Lese erfolgt manuell in der Morgendämmerung bei kühlem Wetter, um die organoleptischen Eigenschaften bestmöglich zu bewahren. Die Fermentation erfolgt separat für jede Sorte in kleinen Fässern von 750 l, mit einheimischen Hefen und bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer kurzen Mazeration von 7-10 Tagen. Das Ergebnis ist ein mediterraner Wein mit intensiver roter Farbe, fruchtigen und blumigen Aromen, begleitet von gut integrierten Röstnoten. Jahrgang: 2019 Alkoholgehalt: 13 Weinkeller: Alberello Lese/Jahrgang: Manuell in der Morgendämmerung bei kühlem Wetter Organoleptische Notizen: Wein mit intensiver roter Farbe, fruchtigem und blumigem Duft, mit gut integrierten Röstnoten. Am Gaumen ist er voluminös im Einstieg, aber frisch und leicht im Geschmack. Sehr angenehmes, reifes und weiches Tannin. Ein mediterraner, fruchtiger und reifer Wein mit einem lebhaften Abgang. Weinberg: Kleine, ausgewählte Parzellen in der Unterzone Clariano. Vinifikation/Reifung: Separate Fermentation für jede Sorte in kleinen Fässern von 750 l unter Verwendung von einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur. Kurze Mazeration von 7/10 Tagen. Ertrag pro Hektar: 25-30 hl/ha Dieser Wein stellt einen hervorragenden Ausdruck des valencianischen Terroirs dar und eignet sich für viele Gelegenheiten. Seine ausgewogene Struktur und die mediterranen Aromen machen ihn zu einem idealen Begleiter für Gerichte mittlerer Komplexität. Wir empfehlen, ihn zu probieren, um seine Qualitäten voll zu schätzen.