Der 2024 Friulano Collio von Korsic ist ein trockener Weißwein DOC aus der renommierten Region Friuli Venezia Giulia, genauer gesagt aus den Weinbergen in San Floriano del Collio. Er wird auf Ponka-Böden, die durch Mergel und Sandstein gekennzeichnet sind, angebaut. Dieser Wein entsteht aus einer sorgfältigen Handernte in der letzten Septemberdekade und einer Vinifikation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, die seine aromatische Integrität und die typische Frische des Terroirs bewahrt. Jahrgang: 2024 Alkoholgehalt: 12,5 % Weingut: Controspalliera Ernte/Jahrgang: Manuell, letzte Septemberdekade. Organoleptische Merkmale: Wein mit strohgelber Farbe und goldenen Reflexen, kristallklar, ziemlich gehaltvoll. In der Nase ist er fein, intensiv und anhaltend mit verführerischen Noten von Mandel, Apfel, Graphit, Heu und Wiesenblumen. Ein breites und wechselhaftes Bouquet, das sich je nach Serviertemperatur verändert. Am Gaumen ist er trocken, warm und ziemlich weich, unterstützt von einer schönen Säure, die die weichen Teile des Weins angenehm ausbalanciert, begleitet von einer eleganten Salzigkeit. Die Eindrücke sind sicherlich mineralisch, mit einer sehr angenehmen Note von bitterer Mandel, und am Ende mit würzigen und balsamischen Noten. Im Grunde ein feiner, intensiver, sehr anhaltender Wein, dessen aromatische Komplexität gut zu Gerichten mit guter Struktur passt. Im Grunde ein typischer Friulano, der gut zur zeitgenössischen Küche passt, ohne jedoch auf die Tradition zu verzichten. Boden: Ponka (sedimentärer Boden aus Mergel und Sandstein). Weinberg: Weinberge in San Floriano del Collio. Vinifikation/Reifung: Die Trauben werden entrappt und anschließend sanft gepresst, und der gewonnene Most wird durch Dekantation geklärt. Induzierte Fermentation, die bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern durchgeführt wird. Ertrag pro Hektar: 80 q.li/Ha Ein Wein mit authentischem und raffiniertem Charakter, ideal für diejenigen, die die Nuancen des traditionellen Friulano entdecken möchten. Seine Struktur und Komplexität machen ihn für eine breite Palette von gastronomischen Kombinationen geeignet. Es wird empfohlen, ihn bei kontrollierter Temperatur zu verkosten, um die aromatischen Noten und die angenehme Persistenz voll zu schätzen.