Der 2023 AZAZEL Tappo Vite ist ein roter Stillwein, der von La Chimera in der Region Piemonte, Italien, produziert wird. Dieser DOC-Wein, biologisch zertifiziert, stammt aus den Weinbergen von Mompantero (TO), die sich in 600 Metern Höhe auf lockeren, mineralreichen Böden, hauptsächlich aus Schiefer und Kalkstein, befinden. Die Vinifikation umfasst eine Traubenpressung und -entstielung, gefolgt von einer Mazeration von 7-10 Tagen auf den Schalen, wobei die malolaktische und alkoholische Fermentation simultan mit der Inokulation von Bakterien durchgeführt wird, um die organoleptischen Eigenschaften des Cuvées zu betonen. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 14,5 % Weingut: Guyot Lese/Jahrgang: Erste Hälfte September Organoleptische Notizen: Die drei Rebsorten ergeben in der Regel einen Wein von intensiv rubinroter Farbe, mit charakteristischen violetten Reflexen, die vom Dolcetto stammen; das Aroma ist voll, umhüllend und reich an fruchtigen Empfindungen. In der Nase stechen die fruchtigen Noten des Avanà hervor, am Gaumen ist er harmonisch und samtig, behält jedoch eine gute Säure. Boden: Locker, reich an Schiefer; die im Hang vorhandenen Gesteine sind hauptsächlich Schiefer und Kalkstein. Weinberg: Weinberge von Mompantero (TO), Ausrichtung: Süden, Höhe: 600 m ü.d.M., Fläche: 0,5 Ha Rebstöcke/ha: 9000, Pflanzabstand: 1,5×0,7 m. Vinifikation/Reifung: Traubenpressung und -entstielung, gefolgt von einer Mazeration von etwa 7-10 Tagen auf den Schalen. Malolaktische Fermentation zusammen mit der alkoholischen Fermentation mit Inokulation von Bakterien. Ertrag pro Hektar: 40 q.li/Ha Ein Wein von großer Eleganz und Struktur, der 2023 AZAZEL Tappo Vite ist ideal, um traditionelle piemontesische Gerichte zu begleiten oder um in Momenten der Entspannung genossen zu werden. Entdecken Sie die Harmonie seiner Aromen und die Weichheit am Gaumen, eine schlichte Einladung, ein authentisches und biologisches Produkt nach Hause zu bringen.