Der 2021 PINOT NERO Campo Romano von PODERI COLLA ist ein stiller roter DOC-Wein aus der Region Piemonte, Italien. Dieser Wein stammt aus dem Weinberg Cascine Drago in Alba, der sich auf 330 Metern über dem Meeresspiegel mit Westausrichtung befindet, und stellt einen raffinierten Ausdruck des Pinot Nero in einer Region dar, die traditionell nicht für diese Sorte bekannt ist. Jahrgang: 2021 Alkoholgehalt: 13 Ernte/Jahrgang: Manuell Organoleptische Notizen: Zartes granatrot; feine Nase, Aromen von Sauerkirschen, Tabak, Gewürzen. Am Gaumen Aromen von reifen Früchten, frische, runde Tannine, die gut in den Körper des Weins integriert sind. Länge und Persistenz der Aromen mit guter Alterungspotenzial. Obwohl nicht aus der piemontesischen Tradition, ist es ein Wein, der gut zu unseren Agnolotti und zu gebratenem Geflügel passt. Vinifikation/Ausbau: Manuelle Ernte, Entrappung, Pressung, Mazeration mit den Schalen für 8/10 Tage bei einer Temperatur von etwa 30 °C, vollständige malolaktische Fermentation vor dem Winter. Ertrag pro Hektar: Ca. 3.500-4.000 l/Ha Ein Wein mit elegantem Charakter und guter Struktur, ideal zur Begleitung traditioneller Gerichte oder raffinierter Verkostungsmomente. Der 2021 PINOT NERO Campo Romano lädt dazu ein, in Ruhe entdeckt zu werden, um die Nuancen und die Persistenz zu schätzen, perfekt für diejenigen, die ein authentisches und qualitativ hochwertiges Produkt aus dem Herzen des Piemont suchen.