Der 2023 Dolcetto d'Alba San Rumu von Cascina Carl`ot Claudio Mo ist ein trockener Rotwein aus der renommierten Region Piemonte, Italien. Dieser DOC-Wein, zertifiziert SQNPI, entsteht aus handverlesenen Trauben in den Weinbergen der Gemeinde Coazzolo, gelegen auf 300 Metern über dem Meeresspiegel mit Südwest- und Westausrichtung. Der Boden aus Ton, kalkhaltigen Mergeln und Tuff verleiht dem Wein einen einzigartigen Charakter, während die Fermentation und Mazeration in Stahl bei kontrollierter Temperatur seine organoleptischen Qualitäten hervorheben. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 12,5 % Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten mit Selektion im Weinberg. Organoleptische Notizen: Die Farbe ist intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist sehr fruchtig, zart mit einem unverwechselbaren Duft von Veilchen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, harmonisch und angenehm bitterlich. Strukturiert und elegant durch sein ausgewogenes Säureverhältnis, ist es ein Wein, der sofort trinkbar ist. Boden: Substrat aus Ton, kalkhaltigen Mergeln, blauen Mergeln und Tuff. Weinberg: Trauben aus verschiedenen Weinbergen in der Gemeinde Coazzolo, Ausrichtung: Südwest, West, Höhe 300 m ü. NN, Dichte 6.000 Reben/ha. Vinifikation/Reifung: Mazeration und Fermentation von 10 bis 15 Tagen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Ertrag pro Hektar: 90 q.li/Ha Ein Wein mit einem ausgeprägten und raffinierten Charakter, der Dolcetto d'Alba San Rumu ist ideal für diejenigen, die einen ausgewogenen und sofort trinkbaren Rotwein suchen. Perfekt zu Gerichten der piemontesischen Tradition oder für informelle Verkostungsmomente, stellt er eine authentische Wahl für Liebhaber italienischer Weine dar.