Der 2020 (0,375) PICOLIT COLLIO Miklus von DRAGA ist ein süßer Weißwein aus der Region Friaul-Julisch Venetien, genauer gesagt aus dem Collio, einer hügeligen Gegend, die für ihre Böden aus Mergel und Sandstein, lokal "ponca" genannt, bekannt ist. Dieser DOC zeichnet sich durch seine handwerkliche Produktion aus, mit von Hand geernteten und selektierten Trauben aus dem Weinberg San Floriano del Collio, und einer Vinifikation, die eine natürliche Trocknung gefolgt von einer Mazeration auf den Schalen umfasst, die dem Wein einen einzigartigen und raffinierten Charakter verleiht. Jahrgang: 2020 Alkoholgehalt: 14 Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Manuell Organoleptische Notizen: Gewürze, getrocknete Feigen, mineralische Note, fein und charakteristisch, leicht aromatisch mit Anklängen von Muskatnuss, Wiesenblumen, Pfirsich. Der Wein hat ein sehr komplexes und harmonisches breites Bouquet. Gewürzfrüchte, getrocknete Feigen, mineralische Note, Akazie, reife Aprikose, Fruchtgeschmack. Boden: Hügelig, bestehend aus Schichten von Mergel und Sandstein, lokal "ponca" genannt. Weinberg: San Floriano del Collio Vinifikation/Reifung: Die Trauben werden von Hand geerntet und selektiert. Im Weinkeller werden sie an Drähten zur natürlichen Trocknung bis November/Dezember aufgehängt, danach erfolgt die Mazeration auf den Schalen für 14 Tage im Tank. In diesen Tagen beginnt die alkoholische Gärung und dreimal täglich werden manuelle Überpumpungen (Eintauchen der Schalen in den Most) durchgeführt. Anschließend werden die Schalen mit der alten Presse gepresst. Ein süßer Wein von großer Komplexität und Harmonie, ideal für diejenigen, die eine Typizität des Collio mit einem reichen und facettenreichen Aromaprofil genießen möchten. Perfekt zum Verkosten in entspannten Momenten oder in Kombination mit feinen Desserts, ist der PICOLIT COLLIO Miklus ein Beispiel für Handwerkskunst und Tradition, das entdeckt und geschätzt werden sollte.