VDB23 PAS DOSE' M.C. ist ein Schaumwein aus Weißwein, produziert von Mastronardi Pierfabio in der Region Apulien, Italien. Dieser Schaumwein zeichnet sich durch seine Herkunft aus dem Weinberg Canale di Pirro aus, der auf roten Tonböden mit geringer Schalenpräsenz angebaut wird. Die manuelle Ernte, die in der zweiten Septemberdekade erfolgt, und die Vinifikation in Edelstahl mit einem kleinen Anteil an Reifung in Barriques verleihen diesem Produkt einen einzigartigen und raffinierten Charakter. Jahrgang: 2021 Alkoholgehalt: 12,5 % Weingut: Spalliera mit Guyot-Schnitt Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten, zweite Septemberdekade Organoleptische Noten: Zarte Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, leichte rauchige Note. Feine und persistente Blase mit einem sauren und weiterhin zitrusartigen Gaumenauftakt, mit einem leicht bitteren Abgang. Insgesamt harmonisch, aber nicht rund Boden: Roter Ton, mit geringer Schalenpräsenz Weinberg: Canale di Pirro Vinifikation/Reifung: In Edelstahl, kleiner Anteil in Barriques Ertrag pro Hektar: 90 q.li/Ha Ideal für diejenigen, die frische und charaktervolle Bläschen schätzen, stellt VDB23 PAS DOSE' M.C. einen authentischen Ausdruck Apuliens dar. Es wird empfohlen, ihn zu leichten Gerichten oder als Aperitif zu genießen, um seine Finesse und sein Gleichgewicht voll zu schätzen.