Der 2022 TIMORASSO Caespes von Poggio Ezio ist ein trockener Weißwein aus der Region Piemonte, Italien. Diese DOC drückt die authentische Identität des Territoriums aus, dank des Anbaus in Weinbergen in 500 Metern Höhe, auf lehmigen und kalkhaltigen Böden, die mit biologischen Methoden bearbeitet werden. Die manuelle Ernte und die Sorgfalt bei der Vinifizierung garantieren ein Qualitätsprodukt, das die lokale Weinbautradition durch ein intensives mineralisches Aroma mit Noten von Zitrusfrüchten und Gewürzen erzählt. Jahrgang: 2022 Alkoholgehalt: 13 Weingut: Guyot klassisch mit der Schnittmethode Simomit & Sirch. Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten. Organoleptische Merkmale: Wein von strohgelber Farbe, intensives mineralisches Aroma mit Anklängen von Zitrusfrüchten und Gewürzen, im Geschmack salzig, vollmundig, strukturiert und anhaltend, mit einer guten Säure. Boden: Lehmig, kalkhaltig mit mittlerer Textur, mit größter Sorgfalt bearbeitet unter Verwendung von biologischen Produkten im Einklang mit der Umwelt. Weinberg: Cantalupo, Ausrichtung: Süd, Südwest, Höhe: 500 m, Fläche 1 ha Rebstöcke/ha 4000, Pflanzabstand 250×90. Vinifizierung/Reifung: Sanfte Pressung, Fermentation bei kontrollierter Temperatur 14-16 °C. Ertrag pro Hektar: 60 q.li/Ha Ein Wein mit einem ausgeprägten und gut strukturierten Charakter, ideal zur Begleitung von Fischgerichten und frischen Käsesorten. Der 2022 TIMORASSO Caespes von Poggio Ezio ist eine raffinierte Wahl für diejenigen, die die Nuancen des Piemont durch einen eleganten und anhaltenden Weißwein entdecken möchten.