Der 2025 NOSIOLA BRUT Arlecchino M.M. BIO* von ZENI ist ein biologischer Wein aus dem Trentino, einer Region, die für die Qualität ihrer Weinproduktionen bekannt ist. Dieser IGT Weißwein zeichnet sich durch seine eleganten Bläschen und den frischen Charakter aus, das Ergebnis einer sorgfältigen Vinifikation, die die Kohlenstoffmaceration und die Fermentation in Autoklaven vereint und die typische Fruchtigkeit der Nosiola hervorhebt. Jahrgang: 2025 Weingut: Spalliera potata a Guyot, mit Pflanzdichten von m 2,00 x 1,00. Fünftausend Reben pro Hektar. Ein Traubenstand pro Weinberg mit einer Gesamtbelastung von 6/8 Knospen. Lese/Jahrgang: Die Nosiola wurde vom 12. September bis zum 14. September gelesen. Organoleptische Merkmale: Wein von strohgelber Farbe, die Perlage ist fein und anhaltend, frischer und fruchtiger Duft. Am Gaumen ist er rund, fruchtig und einladend im Geschmack durch seine elegante Spritzigkeit. Boden: Extrem schottriger und armer dolomitischer weißer Mergel. Weinberg: Maso Nero c.c.Lavis p.f. 3009,3010,3011 Körper tavolare niedriger als der Maso Nero, Höhe 450 m, Südwestlage, mit einer Neigung des Geländes von 47 % auf einer Gesamtfläche von m² 20.635. Vinifikation/Reifung: Er wird zunächst in Kohlenstoffmaceration vinifiziert, um eine größere Fruchtigkeit zu erzielen, und schließt dann den Fermentationsprozess in Weiß in Edelstahltanks ab. Im Januar wird die Nosiola, mit der Zugabe einer hochwertigen Cuvée aus Hefen und Zuckern, erneut in Autoklaven fermentiert, um die typischen Bläschen des Schaumweins zu erhalten. Ein raffinierter Wein, der sich elegant zu Aperitifs und leichten Gerichten kombinieren lässt. Wir empfehlen, ihn kühl zu genießen, um seine Frische und die angenehme Spritzigkeit voll zu schätzen.