Der 2021 ETNA BIANCO Ante ist ein stiller Wein, der von I Custodi delle Vigne dell'Etna produziert wird, ein authentischer Botschafter der Region Sizilien, Italien. Er stammt aus Weinbergen, die in 900 Metern Höhe auf einem mineralreichen sandigen und vulkanischen Boden liegen. Dieser DOC-Weißwein drückt mit Eleganz den einzigartigen Charakter des ätnischen Territoriums aus, dank einer manuellen Ernte, die in der zweiten Septemberdekade durchgeführt wurde, und einer sorgfältigen Vinifikation in Edelstahl bei 20 °C. Jahrgang: 2021 Alkoholgehalt: 12 Keller: Alberello Ernte/Jahrgang: Zweite Septemberdekade mit manueller Ernte. Organoleptische Notizen: Wein mit strohgelber-grünlicher Farbe. In der Nase fruchtig, mit Anisnoten. Trockener, harmonischer Geschmack, von guter Struktur, angemessen säuerlich, mit angenehmem würzigem Nachgeschmack. Boden: Sandig, vulkanisch, mineralreich, mit subacidischer Reaktion. Weinberg: Höhe: 900 m Vinifikation/Reifung: Die Trauben werden sorgfältig selektiert und in flachen Kisten aufbewahrt, um unbeschädigt in den Keller gebracht zu werden, wo sie ganz mit sanfter Pressung des Traubenzweigs gepresst werden. Die Fermentation erfolgt bei einer Temperatur von 20 °C in Edelstahltanks. Ertrag pro Hektar: 8.500 Reben pro Hektar Ein Wein mit frischem und harmonischem Profil, ideal zur Begleitung von Meeresgerichten und mediterraner Küche. Der 2021 ETNA BIANCO Ante eignet sich für eine entspannte Verkostung, um die mineralischen und würzigen Nuancen zu schätzen, die von dem vulkanischen Boden erzählen, aus dem er stammt.